Диета при сърдечни заболявания

• Артериосклероза и коронарна болест
• Основна диета
• Омега-3 мастни киселини
• Фибри и витамини
• алкохол
• чесън
• кафе

Артериосклероза и коронарна болест

при артериосклероза човек разбира патологична промяна в артериалната стена. Стига се до мастни натрупвания, клетъчен растеж, възпаления, пролиферация на съединителната тъкан и калцификати, които водят до а Втвърдяване и уплътняване на съдовата стена да води. Вътрешният диаметър на засегнатите артерии се стеснява все повече и повече и с допълнително образуване на съсирек може да доведе до пълна запушване на съдовете.

Последиците от тези промени в съдовете са преди всичко кoronare Нрудакизтънченост (CHD), Сърдечен удар, удар, Нарушения на кръвообращението и торбички на артериите.

Атеросклерозата често остава незабелязана за дълго време и нейното развитие зависи до голяма степен от наличието, броя и тежестта на така наречените рискови фактори. Основните рискови фактори за развитие на коронарна болест са

• променени нива на липидите в кръвта
• високо кръвно налягане
• дим
• Диабет
• прекалена пълнота като
• увеличава фибриноген и Нива на хомоцистеин.

Естествено, фактори като възраст, пол и определено семейно предразположение появата на заболяване на коронарната артерия.

Многобройни проучвания в миналото показват, че хранене е най-важният фактор за тяхното създаване. Високомаслената (висок дял на наситени мастни киселини от животински храни) и висококалоричната диета, която е широко разпространена в индустриализираните страни, благоприятства развитието на рискови фактори като затлъстяване, т.е. Нарушения в липидния метаболизъм, Високо кръвно налягане и захарен диабет. Честотата на сърдечния удар в индустриализираните страни е висока.

Омега-3 мастни киселини и връзката им с коронарна болест на сърцето

Тези мастни киселини се намират в рибеното масло и техните научни наименования са ейкозапентаенова киселина и докозахексаенова киселина. На първо място, тези мастни киселини имат противовъзпалително действие и имат положителен ефект върху съсирването на кръвта, като инхибират образуването на кръвни съсиреци. Омега-3 мастните киселини са класифицирани като кардиопротективни. На въпроса за точния желан прием все още не може да се отговори ясно.

Антиоксиданти и връзката им с коронарна болест на сърцето

Все по-известно става, че атаката от т.нар.свободни радикали„По клетките на съдовите стени при образуването на артериосклероза играе важна роля Клетъчните мембрани и повърхностната структура се променят. Свободните радикали възникват от клетките на Имунна система чрез вътрешни и външни влияния като радиация и токсини от околната среда. Ако те са твърде много в организма, здравите клетки се атакуват и променят. Така нареченият Антиоксидантите използва. Това са витамин С, бета-каротин и витамин Е.

• Витамин Е изглежда има съдов защитен ефект, докато ефективността на витамин С и бета-каротин се оценява противоречиво. Защитният ефект на микроелемента селен също е под въпрос.

Напоследък ефектът на вторичните растителни вещества (вижте глава „Здравословно хранене"В плодове и зеленчуци), преди всичко флавоноидите, обсъждани като радикални чистачи. Различни проучвания показват кардиопротективен ефект на определени хранителни компоненти. Няма конкретни препоръки за прием. Антиоксидантите могат да се използват само като добавка към класическата терапия на Рискови фактори заболяване на коронарната артерия

Хомоцистеин и коронарна болест

Хомоцистеинът е един аминокиселина и идва от протеиновия метаболизъм. Той възниква в организма като краткотраен метаболитен междинен продукт и обикновено бързо се разгражда отново. Най- Витамини B 6, B 12 и Фолиева киселина е необходимо. При много рядкото метаболитно заболяване Хомоцистинурията има нарушено разпадане и по този начин повишаване на нивото на хомоцистеина в кръв, Тази клинична картина върви с преждевременна артериосклероза и артериални оклузии сърце, Мозък и крайници. Проучванията показват, че дори умерено повишеното ниво на хомоцистеин повишава риска от артериосклероза. Поставяйки витамини В12, В 6 и особено фолиева киселина, нивото на хомоцистеин в кръвта може да бъде ефективно намалено. Получава прием от 400 mg. Фолиева киселина се препоръчва ежедневно.

В a разнообразна, пълноценна Това количество е доста постижимо при диета с много плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти. Дали допълнителното снабдяване с фолиева киселина и другите витамини, споменати в таблетна форма, носи допълнително предимство и коя би била оптималната дозировка, все още не може да се отговори категорично. Първоначално основата остава здравословна, здравословна диета, която се основава на изискванията на Хранителна пирамида ориентирани.

Хранителна терапия

Основна диета

Ако пациентите с К имат наднормено тегло (BMI над 25), a Намаляване на теглото съответно. Ето, смесена диета с умерено намалена енергия, която нормализира нивата на липидите в кръвта (в глава Затлъстяване и хиперлипопротеинемия подробно описани) .. се използват.

едностранен диета и лечението на гладно е особено неподходящо за пациенти с ХБП. Това може да доведе до тежест от Сърдечносъдова система По принцип се препоръчва енергоснабдяване, базирано на нуждите, за пациенти с ИБС с нормално тегло. Диетата трябва да е с ниско съдържание на мазнини, с високо съдържание на въглехидрати и фибри. С настоящето високо кръвно налягане Трябва да се внимава за ограничаване на дневния прием на сол. В случай на други рискови фактори като диабет, е необходимо да се обърне внимание на приема на захар, а в случай на повишени нива на липидите в кръвта, по-специално, приемът на мазнини трябва да бъде намален и да се спазва качеството на мазнините.

Омега-3 мастни киселини

Поради защитния ефект на омега-3 мастните киселини, е желателна редовната консумация на риба. Рибите с високо съдържание на мазнини като скумрия, сьомга, херинга и риба тон са особено богати на омега-3 мастни киселини. Разбира се, също се препоръчва риба с ниско съдържание на мазнини като сайда, треска или писия. Те са доставчици на ценни протеини и йод.

Фибри и витамини

Обилно всеки ден пълнозърнести продукти, зеленчуци и плодове осигурява достатъчен прием на фибри.Антиоксидантните витамини като витамин С и бета-каротин също се абсорбират адекватно. Биоактивните вещества и фолиевата киселина също ще бъдат в изобилие.

Витамин Е се съдържа главно в растителните масла и се препоръчва ежедневният прием на растителни масла. Спорно е обаче дали приемът е достатъчен, за да отговори на изискването за 100 mg витамин Е. Редовният прием на витамин Е обаче не се препоръчва без лекарски контрол.

алкохол

Твърди се, че ниската, редовна консумация на алкохол оказва положително влияние върху стойностите на HDL. Въпреки това, с оглед на известните рискове за здравето от редовната консумация на алкохол за предотвратяване на ИБС, това не може да се препоръча.

чесън

Редовната консумация на чесън може да има определен защитен ефект при развитието на артериосклероза причини. В някои случаи може да се наблюдава ефект на понижаване на холестерола и кръвното налягане. Положително се повлиява и кръвосъсирването. Приемът на чесън обаче може да има смисъл само във връзка със здравословна диета, базирана на хранителната пирамида и в допълнение да има минимален поддържащ ефект.

кафе

Проучванията наблюдават връзка между консумацията на кафе и високите нива на холестерола. Този ефект се задейства само с варено кафе, а не с филтрирано кафе, независимо от съдържанието на кофеин. Това се дължи на наличието на кафе масло (Cafestol и Kahweol) обратно. В нефилтрираното кафе има 1-2 кафеено масло на литър, във филтрираното кафе само 10 mg.

Ако имате високи нива на холестерол, трябва да се предпочита филтърното кафе. Не се препоръчват повече от 3 - 4 чаши на ден.

резюме

1. при прекалена пълнота (ИТМ над 25) първоначално намаляване на теглото
2. Ограничете дневния прием на мазнини до 30% от дневното количество енергия чрез намаляване на наситените животински мазнини от тлъсто месо, колбаси и млечни продукти. Пригответе нискомаслени.
3. Редовна консумация на мастни видове риба като сьомга, скумрия, херинга, риба тон и сьомга в малки количества, за да увеличите приема на омега-3 мастни киселини.
4. Предпочитайте растителни масла, Препоръчват се зехтин и рапично масло. Без твърди мазнини (кокосово масло) и химически хидрогенирани мазнини от промишлени продукти.
5. Обилна консумация на плодове и зеленчуци, „Пет на ден“ означава 5 порции плодове и зеленчуци на ден (2 порции плодове, 3 порции зеленчуци). Размерът на порцията се измерва на ръка. Разнообразното, многостранно и сезонно пазаруване осигурява достатъчно снабдяване с антиоксиданти, фолиева киселина и биоактивни вещества.
6. Обилна консумация на пълнозърнести продукти, Бобови култури и картофи в нискомаслена подготовка.