Мазнини в човешкото тяло
Въведение
Мазнините играят роля в цялото тяло на много различни места: например те са основният компонент на всяка клетъчна мембрана, са част от много протеини и под формата на триглицериди представляват един от основните източници на хранене в човешкото тяло.
Триглицеридът се състои от молекула на глицерин, към която са свързани три мастни киселини, които могат да бъдат ненаситени или наситени. Мазнините с ненаситени мастни киселини се считат за по-здравословни. Излишната мазнина също се съхранява в така наречените мастни клетки под формата на триглицериди. В сравнение с въглехидратите и протеините мазнините са по-богати на енергия, така наречената калоричност е повече от два пъти по-висока („два пъти повече килокалории“). Това ги прави особено питателни, поради което е препоръчително да ги използвате пестеливо.
Прочетете повече по тази тема: Мастният метаболизъм
Роля на мазнините в човешкото тяло
Мазнините са много по-хранителни от другите компоненти на нашата диета. За сравнение: докато въглехидратите и протеините имат само 4 килокалории на грам, един грам мазнини съдържа общо 9 килокалории. Следователно той е най-ефективният източник на енергия за човешкото тяло. Повечето мазнини могат да бъдат произведени от самия организъм, но някои основни мастни киселини трябва да се приемат активно с храната.
Прочетете повече по тази тема: Функции на мастната тъкан
В храната мазнините също служат като вещества-носители: жизненоважните витамини A, D, E и K, за разлика от витамините от група В, не са водоразтворими, а мастноразтворими. Ето защо е необходимо да ги консумирате заедно с мазнини, тъй като в противен случай те почти или изобщо не се абсорбират в червата.
Енергията, която не се изисква пряко от организма, се съхранява до голяма степен под формата на мазнини, които се съхраняват в специално образуваната мастна тъкан. Това, което е по-голяма тежест за някои в наши дни, беше решаващо предимство във времена, когато не винаги е имало достатъчно храна: Тази мазнина може да бъде мобилизирана отново в „лоши времена“.
Прави се разграничение между бяла и кафява мастна тъкан: Бялата мастна тъкан има предимно споменатата по-горе функция за съхранение, тя служи и за оформяне на чувствителни органи като сърцето и нервните връзки и под формата на подкожна мастна тъкан играе важна роля в топлоизолацията. Тази мастна тъкан може да се намери в малки количества почти навсякъде в тялото и действа като „пълнител на празнината“. Кафявата мастна тъкан играе подчинена роля при възрастни, но е от съществено значение за малките деца: тя е в състояние да генерира топлина по целесъобразен начин чрез химически процеси и по този начин предотвратява охлаждането.
Мазнините участват в структурата на клетките и клетъчните мембрани и формират основата за синтеза на множество хормони. Поради тях се използват така наречените фосфоглицериди амфифилната Свойства (те се състоят от водоразтворима и мастноразтворима част), вградени в клетъчната мембрана и образуват основния й компонент.
Мазнините също са силни носители на вкус: Храните, които съдържат много мазнини, обикновено имат по-интензивен вкус и затова са по-добри за повечето хора. Това е така, защото ароматите и ароматите често също са разтворими в мазнини и затова се нуждаят от мазнините, съдържащи се в храната като носители, за да могат да достигнат до вкусовите рецептори на езика.
Как можете да свържете мазнините?
На пазара има различни препарати, които имат за цел да намалят количеството на мазнини, абсорбирани от храната в червата.
Тези препарати обикновено съдържат две различни активни съставки. Първият, хитозан (намерен в: Refigura®), трябва да се разтвори в червата и да се свърже с диетичните мазнини, така че вече да не може да се абсорбира. Вторият, орлистат, инхибира ензимната липаза, която нормално разгражда мазнините в храната и по този начин гарантира, че те могат да бъдат по-добре усвоени.
Прочетете повече за "Орлистат" в статията: Потискащи апетита
Такива препарати обещават да намалят количеството на мазнините, погълнати от храната, с до 30%. Тези лекарства обаче не трябва да се разбират като чудодейни хапчета за отслабване. Те са само хранителни добавки, които могат да се приемат с храна и са безполезни без допълнителна промяна в хранителните навици.
Някои проучвания от Обединеното кралство дори стигнаха до извода, че препаратите изобщо нямат ефект. В допълнение, лекарствата от този тип, тъй като те пречат на храносмилането и метаболизма, често водят до странични ефекти като стомашни спазми, метеоризъм, мастни изпражнения и диария. Освен това приемането на някои витамини и лекарства, като например противозачатъчното хапче, вече не може да се абсорбира правилно, тъй като това обикновено се прави в комбинация с мазнини. Следователно лекарствата за намаляване на мазнините трябва да се използват с голямо внимание и, ако е необходимо, да служат като допълнителна мярка за промени в диетата и физическа активност.
Как можете да разградите / намалите мазнините?
За да се намали количеството мазнини в организма, все още има физическа дейност ключът. По време на физическо натоварване тялото започва да отделя хормони като адреналин, норадреналин и кортизон. Освен всичко друго, те водят до мастна тъкан, съхранявана в мастната тъкан, да се разтвори и да се освободи в кръвта. Най- Мазнини издържам на мускулатура тогава като енергиен източник за образуването на аденозин трифосфат (АТФ), "горивото на клетката", което е необходимо за движението на мускулите.
Той не намалява броя на мастните клетки, а само количеството на мазнините, съхранявани в тях, което в крайна сметка се забелязва при свиване на мастните подложки. Подходящ е за начинаещи Джогинг или ходене е, най-добрите са тук бавни издръжливостикоито след това се увеличават с течение на времето. В допълнение, има диета с ниско съдържание на мазнини полезно, защото тялото има по-малко енергия веднага на разположение и то трябва да пада обратно на мастните запаси по-бързо. Важно е да има такова Промяна на диетата с упражнения да се комбайн, защото в противен случай мускулната маса се изразходва вместо запасите от мазнини.
Диета за намаляване на мазнините
За дневен прием на мазнини е много 70-80 грама препоръчително (правило за палеца: един грам на килограм телесно тегло). Въпреки това, приемът на мазнини от хората в индустриализираните страни е средно 120-140 грама на ден - явен излишък, който е в повишаване на процентите на затлъстяване прави забележими.
По принцип, разбира се, се отнася следното за диета за намаляване на мазнините: Мастните храни трябва да се избягват, Има много много мазни храни алтернативи с ниско съдържание на мазнини, Например, крема сиренето може да се използва вместо масло, варени картофени продукти вместо пържени картофени продукти и нискомаслено мляко вместо пълномаслено.
A (до голяма степен) вегетарианска диета се използва и за намаляване на мазнините: растителните продукти обикновено съдържат по-здравословни мазнини и най-вече в по-малък брой от животинските продукти.
риба е с по-ниско съдържание на мазнини, отколкото например говеждото месо и също трябва да бъде предпочитано пред него. Бърза храна и готови ястия като цяло трябва отменено да стане.
С малко креативност диетата с ниско съдържание на мазнини може да бъде проектирана по такъв начин, че да се приеме малка или никаква загуба на вкус. Същото обаче важи и тук: Не е много хубаво нещо! Сигурен Прием на мазнини, особено мазнини с незаменими мастни киселини, е за тялото жизненоважен, Диета, която е твърде ниска за мазнини, може да доведе и до такава недохранване да води.
Моля, прочетете също: Пълноценно хранене и Диета, съобразена с калориите
Кой е най-добрият начин за изгаряне на телесните мазнини?
Яденето на по-малко не е достатъчно за изгаряне на мазнини, Това означава, че тялото има по-малко калории от храната и трябва падат обратно на резервитеобаче става дума не за мастните запаси, а за мускулната маса. За да се предотврати това, е необходимо и Да спортувам, към Мускули да се стимулират, Това не само има приятния страничен ефект, че мускулната маса се увеличава и тялото става по-ефективно, но също така води до факта, че Съхранение на мазнини да стане.
Вероятно най-лесният начин за изгаряне на мазнини е това да се бяга, Особено важно е обаче за начинаещите да не надделяват над себе си. Най-подходящи са бавни издръжливостиза да свикне тялото със стреса. По-късно както дължината, така и темпото на Тичанията се увеличиха да стане. Прилага се следното: Колкото по-голямо е натоварването, толкова повече енергия се изгаря, Разбира се, всеки друг вид спорт, който включва определено физическо натоварване и който евентуално може да се поддържа по-дълго поради по-високия фактор на забавление, работи също толкова добре.
Как може да се определи количеството на мазнините в човешкото тяло?
Има различни методи за определяне на процента на телесните мазнини: Най-често срещаният е механичен метод с помощта на a дебеломер, с която на 10 различни места по тялото Измерена дебелина на кожните гънки става. Недостатъците са, че тук просто на Подкожна мастна тъкан измерва се и органната мастна тъкан се пренебрегва и поради местата, които ще бъдат избрани, има известна субективност. Методът обаче е много подходящ за документиране на развитие, още повече, че за разлика от други методи той остава незасегнат от консумацията на алкохол и кафе.
Има и няколко химични, електрически или ултразвукови процеси.
Прочетете повече за това: Процент на телесните мазнини и Биоелектричен анализ на импеданса
Най- Интерпретация на процента на телесните мазнини се осъществява, като се вземе предвид възраст и анатомия, ето така: За Жени стойности на приблизително 22-35% като нормални и стойности 34-41% по-високи, стойности под тези като ниски и стойности над толкова високи. при хора също в зависимост от възрастта, стойностите на приблизително 11-23% като нормален и стойности от 22-28% по-високи. Като жизненоважен приложи към Мъже 2-5% и в Жени 10-13%, Преди всичко жените имат по-висок процент телесни мазнини, за да могат да паднат обратно на допълнителни резерви по време на бременност.
Индекс на телесна маса (ИТМ)
Индексът на телесната маса (ИТМ) е средство за Оценка на съотношението на телесна маса към телесно тегло на човек.
Изчислява се от Разделяне на теглото (в килограми) на височина (в метри) в квадрат, Например висок 1,80 м човек със 75 килограма би имал ИТМ около 23,1.
Следните указания се прилагат за височината на ИТМ:
- ИТМ <18.5: поднормено тегло
- ИТМ 18.5-25: нормално тегло
- ИТМ 25-30 наднормено тегло
- ИТМ> 30: затлъстяване
Въпреки това, тъй като ИТМ не е нито едното, нито другото пол още ръст, възраст или Мускулна маса счита се, че той трябва да бъде много внимателен и да включва индивидуални характеристики на човек и действат само като грубо ръководство. Състезателен спортист с ИТМ от 29 не трябва да е с наднормено тегло, също както млада жена с ИТМ от 18 не трябва да е с наднормено тегло.
За деца съществуват отделни насоки за възрастта, тъй като в зависимост от възрастта, напр. Б. в пубертета, граничните стойности за здрав ИТМ се изместват много силно.
Най- Корелацията между ИТМ и заболеваемостта или смъртността все още е спорна, Докато наднорменото тегло и затлъстяването очевидно стават едно цяло повишен риск, напр. Б. за сърдечно-съдови заболявания някои изследвания показват, че хората с наднормено тегло дори имат малко по-ниска смъртност в сравнение (Парадокс при затлъстяване).
Как се разпределя мазнините в човешкото тяло?
Мастната тъкан се намира почти навсякъде в човешкото тяло, тя служи като възглавница за чувствителните органи и действа като строителен материал и "пълнител в пропуски". Може да се намери в сърцето, мускулите, бъбреците и дори в мозъка. Най- По-голямата част от телесните мазнини но и видимата част го прави Подкожна мастна тъкан навън. През повечето време съхраняваната мазнина се натрупва върху багажника на тялото, но разпределението може да бъде съвсем различно: За Жени е "Крушова форма"типично, така че натрупване на мазнини на хип и на Бедрата, при хора е "Apple форма„Широко разпространено, така че мазнините се натрупват главно върху корем, Изследванията показват, че натрупването на мазнини по корема е свързано с повишен риск от възпалителни съдови заболявания.
Най- Брой бели мастни клетки (Адипоцити), които съставляват по-голямата част от мастните клетки при възрастни, промени най-вече след пубертета няма повече, След това степента на мастната тъкан се определя само от това колко е голяма Натрупване на мазнини във всяка мастна клетка е. Къде се образуват тези бели мастни клетки, в крайна сметка зависи от генетично разположение което все още не е разбрано до последния детайл.
