Диета

Витамин К - полезна хранителна добавка?

Какво е витамин К?

Витамин К е в общи линии термин за витамините К1 и К2. Той е разтворим в мазнини и се среща като К1 (също филохинон) в растителни храни и като К2 (също менахинон) в животински храни.

В нашето тяло витамин К достига храносмилателния тракт заедно с мазнините, където се свързва с жлъчните киселини и след това се абсорбира в червата. Витамин К достига до черния дроб чрез нашата лимфна система за съхранение. Витаминът се отделя с урината и жлъчката.

Каква е ролята на витамин К в организма?

От една страна, витамин К допринася значително за съсирването на кръвта. В този контекст той поема роля на коензим и помага при производството на коагулационни фактори, които са необходими, за да се осъществят коагулационните процеси изобщо - това в крайна сметка спомага за спиране на кървенето.

От друга страна, витамин К също участва значително в метаболизма на костите. В този контекст той участва в синтеза на протеини в нашите костни клетки. Това са ф. а. калций-свързващите протеини остеокалцин, MGP и протеин S. Грубо казано, витамин К гарантира, че тези протеини се активират и след това могат да изпълнят своите функции. В този контекст има изследвания, които показват, че намаленото ниво на витамин К и съответно високите нива на некарбоксилиран остеокалцин (резултат от твърде малко витамин К) водят до повишен риск от фрактури на костите. Това обаче първо трябва да бъде доказано по подходящ начин чрез допълнителни клинични проучвания.

Тъй като витамин K u. а. е свързано с производството на MGP, неговото значение за сърдечно-съдовото здраве все повече се дискутира в изследванията. В този контекст витаминът може да помогне да се предотврати калцификацията на тъканите и съдовете. В настоящото състояние на научните изследвания може да се каже, че витамин К показва обещаваща гледна точка на съдовата калцификация и риска от развитие на болест на коронарната артерия. Изследователите обаче призовават и за все повече и по-големи клинични изследвания, за да потвърдят надеждно подобни наблюдения.

Колко вероятно е дефицит на витамин К?

При здрави хора недостигът на витамин К е малко вероятно в тази страна - необходимостта може просто да бъде покрита от диетата. Съществуват обаче определени рискови групи, в които може да се развие твърде ниско ниво на витамин К.

В този контекст първо трябва да се споменат новородените. Те получават малко витамин К от плацентата и също така им липсват чревните бактерии, които са способни да произвеждат витамин К. След раждането и по време на последващите превантивни медицински прегледи, новородените получават витамин К профилактика от 2 mg всеки стандарт.

Производството на витамин К от чревните бактерии може да бъде прекъснато, ако хората приемат антибиотици за дълъг период от време.

Друг прием на лекарства, който може да бъде свързан с дефицит на витамин К, се отнася до така наречените кумарини, известни още като антагонисти на витамин К. Те инхибират коагулационната активност в кръвта и предотвратяват например развитието на тромбози. Примерна активна съставка е Marcumar. В този контекст има „изкуствен“ дефицит на витамин К.

В крайна сметка различни заболявания могат също да повлияят на баланса на витамин К, или чрез нарушаване на абсорбцията на витамина, или чрез въздействие върху метаболизма на витамина. Тези заболявания включват a .:

Болест на Крон, улцерозен колит
Нарушения в липидния метаболизъм
хронично чернодробно заболяване
Дисфункция на жлъчката
алкохолизъм
Цьолиакия

Какви са симптомите на недостиг на витамин К?

Като цяло, лек дефицит на витамин К се проявява например чрез умора и главоболие. Тъй като витамин К оказва влияние върху коагулационната система, дефицитът също така насърчава кървене в тъканите или като цяло увеличава склонността към кървене. По-вероятно е кървенето от носа или венците или порязването (например при приготвяне на храна) кърви по-дълго от обикновено. В крайна сметка дефицитът може да доведе и до повишен риск от фрактури на костите, тъй като витамин К влияе на протеините, които са отговорни за влагането на калций и съответно на костната плътност.

Колко витамин К трябва да консумирате дневно и в кои храни намирате витамин К?

Има само приблизителни стойности за дневен прием на витамин К. Те варират в зависимост от възрастовата група и пола.

15–51 години → мъже: 70 µg / ден; Жени: 60 µg / ден
от 51 години → мъже: 80 µg / ден; Жени: 65 µg / ден
Бременни и кърмещи жени → 60 µg / ден

Витамин К1 се съдържа главно в храните на растителна основа и там най-вече в зелените зеленчуци като Б .:

Броколи (270 µg / 100 g)
Kale (817 µg / 100 g)
Спанак (305 µg / 100 g)
Копър (240 µg / 100 g)
Брюкселско зеле (236 µg / 100 g)
Крес с вода (250 µg / 100 g)
Чесън (380 µg / 100 g)

Витамин К2, от друга страна, се намира в храни от животински произход. а. в:

Мляко и млечни продукти)
яйчен жълтък
плът

Витамин К се счита за сравнително топлоустойчив. Това означава, че съдържанието на витамин К се запазва дори когато се приготвя храна. Това обаче намалява, когато храната се съхранява за дълго време.

Мога ли безопасно да приемам витамин К като хранителна добавка?

Витамин К не може да се приема безопасно като хранителна добавка. Тъй като, както вече беше споменато, витамин К може да взаимодейства с общи антикоагуланти като Marcumar. Дори малки количества допълнително доставен витамин К могат да намалят успеха на терапията с антикоагуланти. Затова е много важно да се консултирате с вашия лекар, преди да планирате да приемате добавки с витамин К.

След като това е изяснено, остава въпросът дали добавката има смисъл. Отговорът на това е силно "да и не". Защото дали витамин К наистина помага като хранителна добавка, зависи от вашето състояние. Ако имате друго заболяване, напр. Например, ако страдате от дефицит на витамин К, може да има идеален смисъл да използвате подходяща хранителна добавка - тоест в терапевтичен смисъл. Но и тук лекарят решава до каква степен промяната в диетата с повишен прием на витамин К може да е достатъчна.

Най-общо казано, хората, които са на балансирана диета, не трябва да се нуждаят от добавки с витамин К. Имайки това предвид, ако все пак искате да приемате хранителна добавка с витамин К, не трябва да надвишавате 80 µg на ден.